Размягчитель инструмент для отбивания мяса тендерайзер

Главным предназначением тендерайзера это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно зкономить время работы повара.

• Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.
• Принцип работы тендерайзера достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки . Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
• Тендерайзер легко моется.
• Рыхлитель мяса сокращает время работы на 40 %.
• Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали. 
• Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.

Характеристики:

• Материал корпуса:  ABS пластик.
• Кол-во лезвий (игол): 24шт.
• Материал лезвий:  нержавеющая сталь.
• Размеры: 19х5см.
• Вес: 160гр.