Долмер | Dolmer | Устройство для заворачивания голубцов и долмы

Устройство DOLMER, предназначено для завертывания кулинарных изделий.  DOLMER разрабатывался с целью облегчения труда, сокращения времени и улучшения качества конечного продукта. Устройство можно использовать в домашних условиях, в кафе и ресторанах, в небольших производственных цехах. Долмер не требует особых навыков эксплуатации и знаний, безопасен  в использовании. Буквально через несколько попыток, соблюдая правила, описанные ниже,  Вы уже будете с  ловкостью  заворачивать долму и голубцы высокого качества!

 1. Перед  установкой на рабочую поверхность, увлажните ленту. Протрите влажной тряпкой рабочую поверхность, на которую  будет установлен DOLMER , прижмите устройство к рабочему столу.

 2. После установки отведите каретку в исходное положение. Положите подготовленный виноградный лист глянцевой стороной к ленте поверх устройства так, чтобы начало листа лежало на верхней кромке каретки стебельком к верху (рис. 1), а остальная большая часть, на самом устройстве.

рис. 1

 3. Положите чайной ложкой необходимое количество фарша (рис. 2) на кромку листа, аккуратно вдавливая все вместе в окошечко под лентой. Начальная часть листа вместе с фаршем и лентой должна полностью вложиться в окошечко, а большая часть ― остаться на рабочей поверхности Долмера (рис. 2). Не вкладывайте фарш или другую начинку в середину листа - фарш должен лежать на краю листа в специальном углублении, это очень важно для нормальной работы DOLMER.Таким образом, у Вас получится плотно завернутый, правильной цилиндрической формы продукт.

рис. 2

 4. В задней торцевой части устройства имеется регулировочная планка с закрепленной на ней лентой (рис.3), переставляя  которую  по пазам «L» (большой диаметр), «M» (средний диаметр) и «S» (маленький диаметр),- Вы имеете возможность  получать продут разного диаметра.              

рис. 3

 5. Одной рукой придерживая устройство за основание, а другой рукой держа ручку каретки, плавно продвигайте каретку вперед до упора (рис. 3 - 4). В процессе продвижения каретки автоматически формируется продукт идеальной цилиндрической формы, который перемещается самостоятельно в приемный лоток, откуда выкладывается в кастрюлю.  

рис. 4

  Для получения продукта большого диаметра, необходимо  подобрать самые большие листы, количество  фарша, чайная ложка с верхом, а регулировочную планку на отметку «L». 
Для среднего диаметра  чайная ложка фарша без верха, листы средние, планку на отметку «M» .
Для маленького  размера, планку на отметку «S», чуть больше половины  чайной ложки фарша и самые маленькие листы.

 Если  Вы положили больше  фарша, чем требуется, то продвижение каретки будет затруднено, из-под ленты будет выталкиваться лишний фарш. При этом больших усилий прикладывать не нужно ― этим Вы можете повредить устройство, просто отведите назад каретку и уберите лишнее количество. А в том случае, если Вы не доложили фарш, конечный продукт будет сформирован слабо и не будет самостоятельно помещаться в приемный лоток. В  этом случае придержите одной рукой каретку, а другой нажмите на ленту и продукт сам выпадет на приемный  лоток. На следующем процессе Вам необходимо  откорректировать количество фарша, начинки для данного размера. В процессе эксплуатации Вы очень быстро приспособитесь к DOLMER.

 После эксплуатации DOLMER необходимо промыть. Для этого необходимо удалить ленту из устройства следующим образом:

• Переверните DOLMER, в местах крепления планки, в передней и в задней частях, с лентой видны два выступа;
• Просто на них нажмите и планки вместе с лентой выйдут из крепления. Не надо тянуть за ленту, это неправильно!
• После, одну из планок под углом вытащите из под ролика и все - ленту можете мыть отдельно!

 А на практике, Вы можете промыть само устройство вместе с лентой, используя  небольшое количество моющего  средства, или поместить его в посудомоечную машину.  DOLMER не требует особых условий хранения и обслуживания. После как промыли и высушили, положите в фирменную упаковку и отложите до следующего его использования.